Маринованные помидоры с горчичным порошком. Как бочковые.

Автор: | 20.08.2021

Здравствуйте! Помидоры на зиму закрыли?  А я вот сегодня запланировала маринованные помидоры. Рецепт у меня простой и быстрый, так что живенько управлюсь с закупоркой.
Присоединяйтесь и Вы, если Вам нравятся вкусные, резкие помидорчики, напоминающие по вкусу бочковые.

Простой и вкусный рецепт маринованных помидоров с горчичным порошком

В чем заключается быстрота рецепта, наверняка спросите Вы? А в том, что отсутствует этап бланширования овощей. Помидоры заливаются кипятком один раз и сразу закатываются, что положительно влияет на их внешний вид – практически не лопаются.  Да и баночки стерилизовать необязательно. Достаточно хорошенько вымыть и высушить.
Рецепт проверенный. Поэтому могу с уверенностью писать, что помидоры будут хорошо стоять даже в квартире.

Ингредиенты для трех литровой банки

Помидоры – кг. 1,5
Горчичный порошок – 2 ст.л.
Сахар – 2 ст.л. с небольшой горкой (или половина сто граммовой стопки)
Соль — 2 ст.л. с небольшой горкой (или половина сто граммовой стопки)

Уксус – 50 мл.
Аспирин – 2 таблетки
Укроп – небольшая веточка с зонтиком
Чеснок – 2-3 зубочка
Болгарский перец – 1 средняя шт. или половинка большой перчины
Горький перец – 0,5 средней шт.
Для 3-л банки потребуется приблизительно 1,5 л. воды.

Приготовление

1. В чистую и сухую банку уложить приправы – укроп, сладкий и горький перцы, чеснок.
2. Помидоры вымыть, дать стечь воде и немного обсохнуть, заложить в банку.
3. Добавить к помидорам сахар, соль, горчичный порошок, аспирин и уксус.

Это изображение имеет пустой атрибут alt; его имя файла - IMG_20210818_210048-1024x768.jpg
4. Залить содержимое банки кипятком, закатать железной крышкой.
5. Аккуратно встряхнуть банку несколько раз, чтобы быстрее растворились сыпучие продукты.
6. Отправить на остывание в перевернутом виде.
7. Прикрыть теплыми вещами до полного остывания.

Вот и весь процесс приготовления. Зато зимой будет чем развеселить и плов, и картошечку, да и любую кашу!  Приятных Вам хлопот и вкусных закаток!